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Name des Rezepts: Yam Frittes (Dundu) Land / Region:
Anzahl der Portionen: 1

Zutaten:
1 1/2 Kilogramm Yam
500 Milliliter Palmöl
;Salz
-- Nach: M. Nader Asfahani
-- Erfasst von Rene Gagnaux
Anweisungen:
Yam schälen, in kleine gleichmäßige Stäbchen schneiden. Sofort in eine
Schüssel mit kaltem, gesalzenem Wasser geben.
Wasser abgießen, die Yamstaebchen gut abtrocknen. Öl erhitzen, die
Yamstaebchen bei mittlerer Hitze fritieren.
Warm mit Dodo oder Pfeffersauce servieren.

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