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Name des Rezepts: D'lich - Pfefferpaste (Eritrea) Land / Region:
Anzahl der Portionen: 1

Zutaten:
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Berbere; (*)
1 Esslöffel Oel
;Wasser
-- H.-U.Stauffer, L.Taddei
-- J.-Cl.Pulfer, Afrikanisch
-- Kochen,Rio Verlag Zuerich

-- Erfasst von Rene Gagnaux
Anweisungen:
(*) Berbere: Eritreische Gewuerzmischung aus Paprika, schwarzem Pfeffer,
Salz und getrockneten Kraeuter.
Knoblauch pressen, mit Berbere und Oel zu einer zaehfluessigen Paste
verruehren, dabei nur gerade soviel Wasser wie noetig zugeben.
In geschlossenem Glas aufbewahren.
Zum Wuerzen oder als Dip.

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